大辰食品

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饮食文化

  • 海参蒸蛋

           海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。海参没有特殊的味道,口感Q弹,因此适合和其他食物搭配来烹调。可以炖汤,可以爆炒,可以熬粥,甚至可以切段

  • 章鱼猪手莲藕汤

           此汤特点和口感:1.这汤的红色就是花生和章鱼的颜色。2.章鱼和花生煮汤,奇香扑鼻,口感非常香醇、鲜美。3.莲藕和猪手煮汤,软糯鲜香。此汤功用:1.章鱼:益气养血,收敛,生肌,主治气血虚弱。2.花生:养血润肺,补脾胃,润肠通便。3.莲藕:生能清热、凉血、散瘀;熟能养血、健脾、开胃。4.猪手:补益气血,通血脉,滋补阴液,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰

  • 柱候酱爆章鱼

           柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,是粤菜里比较常用的调味品。用它炖肉,能充分带出肉的香味,非常有用的调味品。以前没用它来做过海鲜,今天试试用它来做海鲜,试试味道如何。

  • 番茄煮银鳕鱼

          银鳕鱼,营养丰富而味道鲜美,用普通煎炸的做法,出来的味道就很不错。家里刚好有人给我一小筐新鲜番茄,用番茄做鱼,是现在粤菜一个新做法,借鉴西餐的搭配,将鱼的鲜味提起出来,带点酸味,让人胃口大开。

  • 香煎杏仁鳕鱼

           鳕鱼做为深海鱼中的一种,具有刺少和肉质鲜嫩的特点,营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处,对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用,尤其适合给老人和孩子食用。习惯了中式的红烧和清蒸之后,用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼,口感很大牌,白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感,洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃,是口感和味觉的多重享受

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